おろしダレがポイント！厚揚げとこまつなのみぞれ炒め
だいこんおろしでさっぱりとしていますがにんにくの風味やとうがらしの辛味でパンチを出し、ごはんが進む味付けに仕上げました🌟
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 152.46kcal
- たんぱく質
- 6.92g
- 脂質
- 10.84g
- 炭水化物
- 8.62g
- カリウム
- 221.97mg
- リン
- 118.55mg
- 食塩相当量
- 0.57g
材料
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生揚げ
50g
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ごま いり
0.1g
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こまつな 葉 ゆで
30g
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だいこん 根 皮なし 生 おろし
30g
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ぶなしめじ ゆで
15g
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ごま油
5g
A
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上白糖
3g
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とうがらし 果実 乾
0.1g
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穀物酢
3g
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にんにく おろし
1g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
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料理酒
3g
作り方
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厚揚げは食べやすい大きさに切る。
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こまつなは3㎝程に切り、しめじは石づきを取って食べやすい大きさに割く。
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沸かしたお湯で②を茹でる。（茹で汁は捨てる）
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だいこんは皮を剥いてすりおろし、水気をしっかりしぼる。
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温めたフライパンにごま油を引き、①、③を炒める。
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Aとだいこんおろしを混ぜ、⑤に入れて煮絡める。
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器に盛り、ごまを散らして完成。
