魚と野菜の天ぷら
☆低たんぱくのコツ☆
使用する魚はたんぱく質の低いたらを使用することでたんぱく質を抑え、ボリュームアップできます。
☆エネルギーアップのコツ☆
揚げ物は手軽にエネルギーアップができるため、エネルギーが不足しがちな時は積極的に活用しましょう！
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
栄養価
- エネルギー
- 315.85kcal
- たんぱく質
- 10.19g
- 脂質
- 22.39g
- 炭水化物
- 20.11g
- カリウム
- 275.2mg
- リン
- 146.3mg
- 食塩相当量
- 0.74g
材料
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オクラ 果実 ゆで
15g
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なす 果実 ゆで
20g
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青ピーマン 果実 生
15g
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まだら 生
40g
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調合油
20g
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食塩
0.5g
衣用
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生卵
20g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
20g
作り方
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たらに料理酒(分量外)をかけて10分置いたら、キッチンペーパーで水気を拭く。
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なすとピーマンはヘタを取ったら食べやすい大きさに切り、オクラは塩(分量外)をかけて板ずりする。
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②を沸かしたお湯で茹で、水気を切る。
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越後のミックス粉と溶き卵、水15ml(分量外)を合わせてダマがなくなるようによく混ぜバッター液を作る。
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①と③をバッター液に入れて160℃の油で揚げる。
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皿に天ぷらと塩を乗せて完成。
