トマトマリネ
トマトジュースの酸味を利用したマリネです。
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
☆エネルギーアップのコツ☆
野菜は揚げることで油を吸うため、そのままで食べるよりエネルギーを摂ることができます。
栄養価
- エネルギー
- 54.51kcal
- たんぱく質
- 0.87g
- 脂質
- 4.12g
- 炭水化物
- 4.24g
- カリウム
- 229.42mg
- リン
- 23.38mg
- 食塩相当量
- 0.2g
材料
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ズッキーニ 果実 生
20g
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なす 果実 生
20g
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黄ピーマン 果実 生
20g
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調合油
3g
A
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とうがらし 果実 乾
0.1g
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トマトジュース 食塩無添加
30g
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オリーブ油
1g
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食塩
0.2g
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穀物酢
2g
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こしょう 混合 粉
0.05g
作り方
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とうがらしは輪切りにしてAと合わせておく。
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黄ピーマン、なす、ズッキーニは食べやすい大きさに乱切りする。
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170度に熱した揚げ油で②の野菜を素揚げする。
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揚げたてをAに漬けて、冷めたら完成。
