外サクッ中ふわっ☆たらのフリッター
卵白を使わない衣で作るたんぱく質を抑えたレシピです。バジルの香り香るソースと共にお召上がりください。
外はサックっと軽い食感で中は白身のふわふわ感がたまらない一品です
☆低たんぱくのコツ☆
使用する魚はたんぱく質の低いたらを使用することでたんぱく質を抑え、ボリュームアップできます。
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
栄養価
- エネルギー
- 262.18kcal
- たんぱく質
- 10.8g
- 脂質
- 12.99g
- 炭水化物
- 25.96g
- カリウム
- 229.41mg
- リン
- 156.83mg
- 食塩相当量
- 0.55g
材料
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まだら 生
60g
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調合油
5g
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マヨネーズ 全卵型
5g
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料理酒
3g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
12g
A
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ベーキングパウダー
0.3g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
15g
ソース
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上白糖
2g
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穀物酢
3g
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マヨネーズ 全卵型
5g
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バジル 粉
0.1g
作り方
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４等分にしたたらに料理酒をかけて10分置く。
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キッチンペーパーで水気を切ったら越後のミックス粉をまぶす。
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ボウルにマヨネーズを入れ、水30ml(分量外)を数回に分けて混ぜながら入れる。
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③にAを入れてしっかりと混ぜる。
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②をくぐらせる。
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180度の油で３分揚げる。
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キッチンペーパーで油を切ったらソースを合わせて添えて完成。
