おでん
卵は、茹で卵を1個作り、半分をお使いください。（たまご1個約50g）
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
冬の定番料理おでんレシピです！
寒い冬にほっこりとおでんを食べて温まりませんか？
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 92.75kcal
- たんぱく質
- 6.55g
- 脂質
- 3g
- 炭水化物
- 9.54g
- カリウム
- 249.05mg
- リン
- 97.45mg
- 食塩相当量
- 1.17g
材料
-
板こんにゃく 精粉こんにゃく
30g
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だいこん 根 皮なし ゆで
30g
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にんじん 根 皮なし ゆで
20g
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焼き竹輪
20g
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生卵
25g
A
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本みりん
5g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
100g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
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料理酒
5g
作り方
-
卵はお好みの固さに茹で、縦半分に切る。
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だいこん、にんじんはお好きな大きさに切る。
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沸かしたお湯で②を茹で、ザルで水気を切る。
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ちくわは斜めに切る。こんにゃくは三角に切り、隠し包丁を入れる。
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鍋にAと水50ml（分量外）、すべての具材を入れ、加熱する。
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沸騰したら蓋をし、具材に火が通るまで弱火で煮たら完成。（煮汁が少なくなったら水か、だしを足してください）
