梅の風味がアクセント！だいこんの梅みそ肉巻き
梅を混ぜた甘辛い味噌を絡めた肉巻きです。
お肉には薄力粉ではなく越後のミックス粉をまぶすことでたんぱく質をカット！
出来上がりは2個を想定しています。
栄養価
- エネルギー
- 241.41kcal
- たんぱく質
- 6.59g
- 脂質
- 17.62g
- 炭水化物
- 15.42g
- カリウム
- 217.73mg
- リン
- 68.36mg
- 食塩相当量
- 0.7g
材料
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ごま いり
0.1g
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だいこん 根 皮なし ゆで
45g
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ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
40g
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調合油
3g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
9g
A
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はちみつ
5g
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うめ 梅びしお
1g
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料理酒
3g
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米みそ だし入りみそ 減塩
5g
作り方
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だいこんは5㎝程の拍子木切りにし、沸かしたお湯でさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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①の水気をペーパーで良くふき取り、豚ばら肉を巻き付ける。
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②に越後のミックス粉をまぶす。
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温めたフライパンに油を引き、③を巻き終わりを下にして焼く。
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お肉に火が通ったら、あらかじめ混ぜておいたAを入れて絡める。
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皿に盛り、仕上げにごまをかけて完成。
