きのこのねぎ塩炒め
ねぎの風味が香るきのこ炒めです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 46.97kcal
- たんぱく質
- 1.93g
- 脂質
- 3.24g
- 炭水化物
- 4.41g
- カリウム
- 177.28mg
- リン
- 57.33mg
- 食塩相当量
- 0.48g
材料
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こねぎ 葉 生
5g
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えのきたけ ゆで
15g
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ぶなしめじ ゆで
15g
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生しいたけ 菌床栽培 ゆで
15g
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エリンギ ゆで
15g
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ごま油
3g
A
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こしょう 混合 粉
0.1g
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顆粒中華だし
1g
作り方
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しいたけは軸を取り薄くスライスする。えのき、しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに割く。
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エリンギは半分にし、スライスする。こねぎは小口切りにする。
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沸かしたお湯で①、②を茹でる。（茹で汁は捨てる）
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温めたフライパンにごま油を引き、水気を切った③を炒める。
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Aとこねぎを加えてさらに炒めたら完成。
