さば缶と野菜の炒め物
さば缶を使ったお手軽な炒め物です。おろしにんにくは水分が多く、炒めた際、はねやすくなるので注意が必要です！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 109.11kcal
- たんぱく質
- 9.13g
- 脂質
- 7.35g
- 炭水化物
- 2.98g
- カリウム
- 178.54mg
- リン
- 93.38mg
- 食塩相当量
- 0.84g
材料
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キャベツ 結球葉 ゆで
15g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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青ピーマン 果実 生
10g
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さば 缶詰 水煮
40g
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調合油
3g
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こしょう 混合 粉
0.05g
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にんにく おろし
1g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
作り方
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さば缶は缶から出し、水を切っておく。キャベツはざく切りに、にんじん、青ピーマンは細切りにする。
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鍋にお湯を沸かし、キャベツ、にんじん、青ピーマンをさっと茹で、水気を切っておく。（茹で汁は捨てる）
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フライパンを中火で熱して油を引き、おろしにんにくを炒める。
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さば缶を入れ、ほぐしながら炒め、水気を切った野菜を加えてさらに炒める。
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しょうゆ、こしょうを加え、絡むように炒めたら完成。
