低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

ほっと温まる！あさりとしめじの豆乳スープ

優しい味の豆乳スープです。 あさりは水煮缶を使うと調理が楽ですよ！

副菜

ひじきとにんじんのツナサラダ

食物繊維の多いひじきを使ったサラダです。 ぽん酢を使って味付けを簡単に！ ツナの旨味があるため、少ない塩分でも十分美味しく食べられます。

副菜

もう1品ほしい時に！キャベツの塩昆布和え

塩昆布を使ったお手軽な和え物です。 ごま油の風味と塩昆布の旨味がやみつきになります！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

塩昆布の旨味感じる！豆腐とトマトの塩昆布サラダ

塩昆布の旨味を感じるサラダです。 豆腐を加えてボリューミーに仕上げました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

はるさめの和風マスタード和え

マスタードがアクセントのサラダです。 ☆減塩のコツ☆ マスタードのピリッとした辛みがあることで調味料の量が少なくても味に満足感が出ます。

その他

越後のミックス粉で！肉まん

たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作る肉まんです。 おやつにいかがでしょうか♪

主食

たまごサラダパン

たまごサラダをトーストした越後の丸パンに乗せました。 マスタードの辛味とたまごサラダの相性抜群です！

汁物

エネルギーアップ！にんじんとだいこんの炒めコンソメスープ

☆エネルギーアップのコツ☆ 食材を煮る前にオリーブ油で炒めることでエネルギーアップに繋がります。

主食

大葉が香る！さけと大葉の炊き込みご飯

さけを使った炊き込みご飯です。 炊きあがってから大葉とごまを混ぜることで、風味豊かに仕上がります！ ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

副菜

豆腐とアボカドのぽん酢サラダ

アボカドと豆腐を使ったサラダです。 アボカドは濃厚なので味付けはぽん酢でさっぱりと✨