低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

カリカリベーコンが決め手！たまねぎのスープ

たまねぎを半玉いれたコンソメスープです！ たまねぎとベーコンは、焦げ目が付くくらい炒めると味わいが出て、減塩にもつながります♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

しそ香る！えびとしその生春巻き

えびの華やかな色が際立つ生春巻きレシピです！ しそが香ってさっぱりとした味付けになっていますよ🌟 出来上がりは生春巻き２個分を想定しています。 えびは蒸しえび（３匹）を使用しています。 ☆減塩のコツ☆ 香味野菜のしそを使用することで塩気が少なくても満足感のある味付けになります。

デザート

もっちり食感💛デザート生春巻き（いちご＆みかん）

あま～いデザート系生春巻きです！ いちごとみかんで彩りよく飾り付けました♪ 巻くポイントは出来上がりを想像しながらフルーツを並べることです！ ☆低たんぱくのコツ☆ 米粉で作られるライスペーパーを使用することでたんぱく質を抑えました。

副菜

柑橘香る◎キャベツのゆず味噌和え

ゆずの香りが華やかな和え物レシピです。和え物のバリエーションを増やしたい時にいかがでしょうか？ ☆減塩のコツ☆ ゆずは香りが強く、満足感を得やすいので塩味が少なくても美味しくいただけます。

主菜

食感が最高‼根菜バーグ

いままでのハンバーグとはボリュームが一味違う！根菜の食感が加わったハンバーグです。しっかりと噛むことでいつもよりも満腹感が得られます。 野菜をみじん切りにする際は「荒みじん」だと食感が出ますが崩れやすくなるため、少し食感が残るくらいの3㎜角がおすすめです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

じんわりと広がるバターの香り♪なすとだいこんの味噌バター焼き

ごま味噌でエネルギーアップし、バターで香りを付けた副菜です。準備したらトースターで焼くだけなので、他の料理を作りながら同時進行で作ることができます！ ☆エネルギーアップのコツ☆ みそにねりごまを入れることでタレの全体量がアップするだけでなく、エネルギーアップすることもできます！

副菜

チーズの塩味がアクセント＊アスパラとしいたけのチーズ炒め

しいたけの旨味とチーズのコクが合わさった味付けです。アスパラガスはピーラーで軽く周囲の皮を剥くと食感が良くなります！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

さっぱりドレッシング＊温サラダ

醤油と酢で作る簡単ドレッシングです。どんな野菜にも合うのでお好きに組み替えてお召し上がりください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

お弁当にも入れたい！切干しだいこんの牛肉巻き

切干しだいこんで食物繊維を多く摂ることができます！最後に醤油で絡める際は焦がして香ばしくしても美味しく頂けるのでおすすめです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

厚切り食パン(マーマレード)

越後の厚切り食パンにマーマレードジャムを塗った朝食にも間食にもおすすめな一品です。エネルギーが不足していると感じる際にいかがでしょうか。