お弁当にも入れたい！切干しだいこんの牛肉巻き
切干しだいこんで食物繊維を多く摂ることができます！最後に醤油で絡める際は焦がして香ばしくしても美味しく頂けるのでおすすめです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 244.34kcal
- たんぱく質
- 9.52g
- 脂質
- 22.31g
- 炭水化物
- 5.88g
- カリウム
- 285.06mg
- リン
- 99.64mg
- 食塩相当量
- 0.36g
材料
-
にんじん 根 皮なし ゆで
50g
-
切干しだいこん ゆで
30g
-
輸入牛肉 ばら 脂身つき 生
60g
-
無発酵バター 食塩不使用バター
3g
-
こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
-
にんじんを千切りにし、切干しだいこんと共に沸かした湯で茹でる（切り干しだいこんの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥切り干しだいこん7.5gを戻すと、約30gになります）。
-
①の水気を切ったらまな板に並べた牛ばら肉の上に乗せて巻く。
-
温めたフライパンにバターを引き、巻き終わりを下にして中火で焼く。
-
肉全体に火が通ったら弱火にし、醤油を絡めて完成。
