しそ香る！えびとしその生春巻き
えびの華やかな色が際立つ生春巻きレシピです！
しそが香ってさっぱりとした味付けになっていますよ🌟
出来上がりは生春巻き２個分を想定しています。
えびは蒸しえび（３匹）を使用しています。
☆減塩のコツ☆
香味野菜のしそを使用することで塩気が少なくても満足感のある味付けになります。
栄養価
- エネルギー
- 188.14kcal
- たんぱく質
- 6.47g
- 脂質
- 7.87g
- 炭水化物
- 25g
- カリウム
- 161.3mg
- リン
- 85.5mg
- 食塩相当量
- 0.63g
材料
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ライスペーパー
20g
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はるさめ 普通はるさめ ゆで
30g
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きゅうり 果実 生
20g
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しそ 葉 生
2g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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バナメイえび 養殖 生
30g
付け合わせ
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マヨネーズ 全卵型
10g
作り方
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えびは厚さを半分にスライスする。（生のえびの場合は茹でてから）
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にんじん、きゅうりは千切りにし、さっと茹でるか水にさらして水気を切る。
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はるさめは沸かしたお湯で茹で、食べやすい長さに切る。（はるさめの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ7.5gを戻すと、約30gになります）
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ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせる。
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ペーパーの手前にえび以外の材料を半量ずつ横に細長く置く。中心より少し奥に半量のしそと、えびの表面を下にして置く。
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野菜を軽く押さえながらひと巻きする。
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両端を野菜の幅に合わせて内側にたたんでから最後まで巻く。もう１枚のライスペーパーも同じように巻く。
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食べやすいように切り分け、マヨネーズを添えたら完成。
