低たんぱくの健康記録を簡単に

デザート

ココアロールケーキ

※このレシピは１人分の栄養価を記載しており、「1本分(16cm)」を1/4に切り分けたものです。作る際は材料を４倍量にすると作りやすいです。 ※ハンドミキサーがあると便利です。 ※型：12×16cmで作りました。 越後のミックス粉でつくるアレンジレシピです。 ⑦の工程で生地を流し込む際は、厚みが均一になるようにゴムベラ等で生地の表面を均してください。 ⑨の工程は冷蔵庫で冷やし過ぎず、生クリームが塗れるくらいの温度がベストです。 生クリームを塗る際は手前に多く、奥になるにつれて少なく塗るときれいに巻けます。 ☆低カリウムのコツ☆ トッピングに生のいちごの代わりにいちごジャムを使用することでカリウムを抑えることができます。

主食

彩り鮮やか☆にんじんとひき肉の炊き込みご飯

にんじんとひき肉を入れた炊き込みご飯です！ にんじんを入れることで彩り豊かになりますよ♪ 噛めば噛むほど豚ひき肉の旨味が口の中に広がります🌟 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 油揚げを入れることでエネルギーアップが狙えます。

主菜

しそでさっぱり☆豆腐のステーキ

しそを使ったさっぱりした豆腐のステーキです！ ごはんのおかずにぴったりです♪ ☆減塩のコツ☆ 風味豊かなしそを使うことで塩気が少なくても満足感ある味付けになります。

主菜

ごはんが進む！豆腐の照り焼き

豆腐を甘辛いタレで絡めた照り焼きです！ 甘辛いタレでごはんが進みますよ♪ ☆減塩のコツ☆ 焦がししょうゆの風味で、塩気が少なくても味に満足感が出ます！

主食

しょうが香る！ひき肉のしょうが炊き込みご飯

炊き立てのしょうがの香りがたまらない！ひき肉がたっぷり入った炊き込みご飯です！ ☆低たんぱくのコツ☆ たんぱく質の少ないえのきを入れることでかさ増しできます。

汁物

こまつなとにんじんの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 こまつなの緑と、にんじんのオレンジが鮮やかな味噌汁レシピです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

食物繊維が摂れる！ひき肉とひじきの炊き込みご飯

ひき肉とひじきが入った炊き込みご飯です！ 整腸作用のある食物繊維を多く含んだひじきが入っています♪ ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

副菜

彩り鮮やか☆トマトの卵炒め

トマトの赤と卵の黄色が色鮮やかな炒め物レシピです！ オリーブオイルで炒めることで風味がアップ！

副菜

かつお節香る♪こまつなとパプリカのおかかマヨ和え

おかかが香る和え物レシピです！ パプリカを入れることで華やかになりますよ♪ ☆減塩、エネルギーアップのコツ☆ 風味豊かなおかかを入れることで塩気が少なくても味に満足感が出ます。 マヨネーズは比較的低塩分、高エネルギーの調味料です。

主菜

定番！えびとアボカドの生春巻き

えびの華やかな色が際立つ生春巻きレシピです！ 出来上がりは生春巻き２個分を想定しています。 えびは蒸しえび（３匹）を使用しています。 ソースはマヨネーズをベースにしたオーロラソースです♪ アボカドは比較的カリウムを多く含むため、制限のある方は摂取量に注意して食べましょう。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆低たんぱくのコツ☆ たんぱく質が低いはるさめを使用しました。