こまつなとにんじんの味噌汁
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
こまつなの緑と、にんじんのオレンジが鮮やかな味噌汁レシピです！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 17.2kcal
- たんぱく質
- 1.37g
- 脂質
- 0.3g
- 炭水化物
- 3.16g
- カリウム
- 149.5mg
- リン
- 36.9mg
- 食塩相当量
- 0.6g
材料
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こまつな 葉 ゆで
30g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
100g
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米みそ だし入りみそ 減塩
5g
作り方
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こまつなは幅3㎝程に切る。にんじんはスライスする。
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沸かしたお湯で①をさっと茹でる。（茹で汁は捨てる。）
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鍋にだし、水気を切った②を入れて煮る。
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火を止めて味噌を溶かし入れ、完成。
