低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

みょうがと豆腐の味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆減塩のコツ☆ みょうがの風味をアクセントに塩分を減らしました。

デザート

ももの缶詰(白桃)

さっぱりとした桃のデザートです。 食後のデザートにどうぞ☆

主食

主菜

きんぴら和風サンドイッチ

牛乳で作るきんぴらを挟んだ和風サンドイッチです。 ☆減塩のコツ☆ 白ごまやしそを使うことで食塩が少なくても香り豊かなレシピになっています。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 電子レンジでの過剰な加熱は水分が蒸発し、パンが硬くなりますのでご注意下さい。

主菜

ジャーマンポテト

じゃがいもがメインの料理であるため、カリウムが多くなってしまいます。そこで、前後の食事でカリウムを調節したり、献立を組むときにカリウムが低いもので立ててみてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

きなこ豆乳もち

マシュマロの触感がまるでやわらかいおもちのようなデザートです。 きなこと相性抜群で手軽にエネルギーアップが狙えます。

デザート

ブルーベリーのシャーベット

牛乳とヨーグルトで作るシャーベットです！ブルーベリーは冷凍のものでも作れます。ブルーベリーのほかにいちご等でも作れます♪

副菜

水菜のサラダ

水菜を使った簡単サラダです♪ 玉ねぎは水さらしをすることでカリウムを減らすことができます。

副菜

かぼちゃとさやいんげんの炒め物

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

ピザトースト

低たんぱくの越後の食パンを使ったピザトーストです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

その他

はちみつレモン

食事のお供にあっさりした甘さの飲み物はいかがでしょうか。 ☆エネルギーアップのコツ☆ はちみつを使用しているので手軽にエネルギーアップが狙えます。