かぼちゃとさやいんげんの炒め物
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 61.25kcal
- たんぱく質
- 1.17g
- 脂質
- 2.19g
- 炭水化物
- 11.15g
- カリウム
- 248.98mg
- リン
- 30.95mg
- 食塩相当量
- 0.3g
材料
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さやいんげん 若ざや ゆで
20g
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西洋かぼちゃ 果実 ゆで
40g
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たまねぎ りん茎 ゆで
20g
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オリーブ油
2g
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食塩
0.3g
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こしょう 混合 粉
0.1g
作り方
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かぼちゃは１㎝程度に切る。たまねぎは薄切りにする。さやいんげんは半分に切る。
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かぼちゃを水から入れて茹で、沸騰してきたらたまねぎとさやいんげんを入れて茹で、ザルで水気を切る。
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フライパンにオリーブ油を引き、かぼちゃを両面に焼き色がつくまで焼く。
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たまねぎ、さやいんげんを入れて炒め、塩、こしょうで調味したら完成。
