鶏つくね
鶏ひき肉を使ったつくねレシピです。
豆腐を入れることでふわふわの食感に！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 137.18kcal
- たんぱく質
- 6.81g
- 脂質
- 8.32g
- 炭水化物
- 8.31g
- カリウム
- 138.73mg
- リン
- 60mg
- 食塩相当量
- 0.44g
材料
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こねぎ 葉 生
1g
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調合油
4g
A
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じゃがいもでん粉
4g
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絹ごし豆腐
20g
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たまねぎ りん茎 水さらし
20g
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にわとり ひき肉 生
30g
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鶏がらだし
1g
B
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上白糖
0.7g
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本みりん
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
4g
-
料理酒
3.5g
作り方
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たまねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルで水気を切る。
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ボウルにAを入れ、良く混ざるように練る。
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2等分にし、形を整える。
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フライパンで油を熱し、②を焼く。
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火が通ったらBを加えて絡める。（弱～中火で焦げないように注意してください）
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皿に盛り付け、こねぎを散らしたら完成。
