低たんぱくの健康記録を簡単に

デザート

みかん寒天

オレンジジュースで作る、さっぱりとしたみかん寒天です。

副菜

アスパラガスのきんぴら

シャキシャキなアスパラガスを使ったきんぴらです。アスパラガスの根元の硬いところは、切り落とすかピーラーでむくと良いですよ！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

塩肉じゃが

中華だしで味付けする、いつもの肉じゃがと一味違う一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉の味噌マヨ焼き

甘めの味噌マヨネーズを絡めた鶏肉料理です。

主菜

豚肉のケチャップ焼き

ケチャップとウスターソースで甘めの味付けにし、豚肉に絡めた一品です。豚肉は焼く前、薄力粉ではなく越後のミックス粉をまぶしています。たんぱく質を調整しているため、たんぱく質制限をしている方も使いやすいパウダーです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

たらの甘酢あんかけ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

なすの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ なすとねぎに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

アスパラガスの肉巻き

アスパラガスを使った肉巻きです。 ☆減塩のポイント☆ にんにくやしょうがなどの香味野菜を使うことで、塩分が控えられていてもおいしく食べられます。 ☆低カリウムのポイント☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

アスパラガスとコーンのしょうゆマヨ和え

アスパラガスとコーンの色合いが食卓に映える1品です♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ツナマヨはるさめサラダ

きゅうりやツナ(まぐろフレーク)は水分をしっかりと切ることでマヨネーズと合わせた時に水分で分離したり、味が薄くなることを防ぎます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。