アスパラガスのきんぴら
シャキシャキなアスパラガスを使ったきんぴらです。アスパラガスの根元の硬いところは、切り落とすかピーラーでむくと良いですよ！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 44.39kcal
- たんぱく質
- 0.94g
- 脂質
- 3.3g
- 炭水化物
- 2.99g
- カリウム
- 85.99mg
- リン
- 22.87mg
- 食塩相当量
- 0.26g
材料
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ごま いり
0.5g
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アスパラガス 若茎 ゆで
20g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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ごま油
3g
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本みりん
2g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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アスパラガスは斜めに切り、にんじんは細切りにする。
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鍋にお湯を沸かし、①の野菜をさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて水気を切った②を炒める。
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醤油、みりん、ごまを加えて炒めたら完成。
