低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

形を新たに？！豚ばらロールキャベツ

ひき肉を包んだロールキャベツとは形が違う！ばら肉とキャベツが層になったロールキャベツです。間に挟んだしそが爽やかな風味を演出させます！ ２個分を想定しています。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 仕上げにごま油をかけることでエネルギーアップできます。

主食

厚切り食パン(マーマレード)

越後の厚切り食パンにマーマレードジャムを塗った朝食にも間食にもおすすめな一品です。エネルギーが不足していると感じる際にいかがでしょうか。

副菜

鉄分摂れる！ほうれんそうとあさりのレモンバター炒め

レモンの風味が爽やかな炒め物です。 あさりの水煮缶を使用して調理を楽に！ ☆低カリウムのコツ☆ あさりは生の物を使用するより缶詰を使用することでカリウムを抑えることができます。 ☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用を使用することで、バターの風味を残しつつ塩分摂取を抑えることができます。

主食

たまごサラダパン

たまごサラダをトーストした越後の丸パンに乗せました。 マスタードの辛味とたまごサラダの相性抜群です！

汁物

エネルギーアップ！にんじんとだいこんの炒めコンソメスープ

☆エネルギーアップのコツ☆ 食材を煮る前にオリーブ油で炒めることでエネルギーアップに繋がります。

主菜

茶碗蒸し

シンプルな茶碗蒸しです。 かつお節と昆布でしっかりだしを取ることで少ない塩分でも満足感が出ます。

副菜

塩昆布の旨味感じる！豆腐とトマトの塩昆布サラダ

塩昆布の旨味を感じるサラダです。 豆腐を加えてボリューミーに仕上げました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

食物繊維が摂れる！ひき肉とひじきの炊き込みご飯

ひき肉とひじきが入った炊き込みご飯です！ 整腸作用のある食物繊維を多く含んだひじきが入っています♪ ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

副菜

彩り鮮やか☆トマトの卵炒め

トマトの赤と卵の黄色が色鮮やかな炒め物レシピです！ オリーブオイルで炒めることで風味がアップ！

副菜

かつお節香る♪こまつなとパプリカのおかかマヨ和え

おかかが香る和え物レシピです！ パプリカを入れることで華やかになりますよ♪ ☆減塩、エネルギーアップのコツ☆ 風味豊かなおかかを入れることで塩気が少なくても味に満足感が出ます。 マヨネーズは比較的低塩分、高エネルギーの調味料です。