低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

野菜の卵とじ

卵を使った色鮮やかなレシピです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

炒り卵

☆低カリウムのポイント☆ 野菜はあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！

副菜

ほうれんそうと豆のサラダ

にんにくを使って洋風の味付けにしました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

サバの南蛮漬け

☆低カリウムのポイント☆ にんじん、たまねぎ、ピーマンはあらかじめ切ってから茹でることでよりカリウムを除去することができます！

副菜

ほうれん草とエリンギのナムル

☆低カリウムのポイント☆ ・ほうれんそうとエリンギはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！ ☆減塩のポイント☆ ・ナムルはごま油の風味が生かされて、薄味でも満足感が得られます！

副菜

白菜のそぼろ炒め

☆低カリウムのコツ☆ ・はくさいはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます。

主菜

豚とキャベツの生姜炒め

☆低カリウムのポイント☆ キャベツとにんじんはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！ ☆低たんぱくのポイント☆ 豚ばら肉は脂質が多く、たんぱく質が比較的少ない部位なので腎臓病食にもってこいです！

副菜

温野菜サラダ

☆低カリウムのポイント☆ じゃがいもはカリウムが多い食材なので、水にさらした後に茹でます！

副菜

わかめときゅうりの酢の物

☆低カリウムのポイント☆ ・きゅうりはスライスしてから水にさらすことで、生でもカリウムを除去することができます！

デザート

スイカ

スイカなど生で食べる果物はカリウムに注意が必要ですが、少量にすることや、カリウムの少ないほかの料理と組み合わせて食べましょう。