コンソメスープ
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 48.93kcal
- たんぱく質
- 1.61g
- 脂質
- 4g
- 炭水化物
- 2.22g
- カリウム
- 65.4mg
- リン
- 30.36mg
- 食塩相当量
- 0.64g
材料
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キャベツ 結球葉 ゆで
20g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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ばらベーコン
10g
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固形ブイヨン
1g
作り方
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キャベツは５㎜程度の細切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。
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沸かしたお湯で①の野菜を茹で、ザルで水気を切る。
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鍋に水100ml（分量外）とコンソメを入れ、沸騰させる。
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沸騰したら②の野菜を入れ1㎝程度に切ったベーコンを入れる。
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再び沸騰したら火を止め、器に盛り、こしょうをかけたら完成。
