中華丼
☆低カリウムのポイント☆
・野菜はあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！
栄養価
- エネルギー
- 500.61kcal
- たんぱく質
- 9.37g
- 脂質
- 16.76g
- 炭水化物
- 79.22g
- カリウム
- 253.17mg
- リン
- 137.35mg
- 食塩相当量
- 1.42g
材料
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じゃがいもでん粉
1.5g
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たけのこ 水煮缶詰
10g
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ながさきはくさい 葉 ゆで
40g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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青ピーマン 果実 生
10g
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生しいたけ 菌床栽培 ゆで
10g
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バナメイえび 養殖 生
15g
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ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
30g
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ごま油
5g
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1/25越後ごはん 越後くらぶで確認
180g
A
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上白糖
3g
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こいくちしょうゆ
3g
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食塩
0.3g
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顆粒中華だし
1g
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料理酒
5g
作り方
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はくさいは一口大、にんじんは4cm程の拍子木切り、しいたけは薄切り、ピーマンは細切りにし、沸騰したお湯で湯でる。
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たけのこは長さ4cmほどに切る。
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豚肉はためやすい大きさにぶつ切りにする。
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えびは背ワタを取って水でよく洗う。
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Aを合わせておく。
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フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉とえびを炒める。
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⑥に火が通ったらよく水気を切った①と②を加えてさらに炒める。
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全体に火が通ったらAをすべて入れ、全体に味をなじませる。
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一度火を止めて、水溶き片栗粉（じゃがいもでん粉）を入れ全体を混ぜたら再び火にかけてとろみが出るまで混ぜる。
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1/25越後ごはんをレンジアップし、どんぶりに盛る。
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上から⑨をかけて完成！
