鶏肉のトマト煮
☆減塩のコツ☆
トマト缶とケチャップの酸味で、塩が少なくても満足する１品です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 238.98kcal
- たんぱく質
- 13.56g
- 脂質
- 17.24g
- 炭水化物
- 10.5g
- カリウム
- 374.38mg
- リン
- 116.75mg
- 食塩相当量
- 0.6g
材料
-
たまねぎ りん茎 ゆで
50g
-
なす 果実 ゆで
50g
-
にんにく りん茎 生
1g
-
パセリ 葉 生
0.05g
-
にわとり もも 皮つき 生
70g
-
調合油
2g
A
-
ホールトマト 食塩無添加
30g
-
無発酵バター 食塩不使用バター
2g
-
固形ブイヨン
0.5g
-
トマトケチャップ
10g
-
こしょう 混合 粉
0.05g
作り方
-
鶏肉は一口大に切る。
-
にんにく、玉ねぎはみじん切り、なすは一口大に切る。
-
たまねぎ、なすは沸かしたお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
-
フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。
-
鶏肉に火が通ったら③を加え、Aと水50ml（分量外）を加えて、弱火で15分ほど煮込む。
-
皿に盛り付け、パセリを乗せたら完成。
