低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

ズッキーニとキャベツのわさびマヨ

わさびのツンとした刺激が食欲をそそります。 ☆低カリウムのコツ☆ ズッキーニとキャベツに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

いかと里芋の煮物

煮込むことでいかのうま味が引き立ちます。さといもにはカリウムが豊富に含まれていますので、献立を立てる際は、カリウムに気を付けて組んで下さい。

主食

シナモントースト

アプリコットやパイン等のドライフルーツを乗せてアレンジしてもおいしいです。

副菜

揚げかぼちゃ

かぼちゃを薄く切ることで熱が中まで通りやすくなります。また、ししとうは中が空洞になっている為、油で揚げる際は破裂しないように複数個所に穴を開けてください。

副菜

アボカドのレモン醤油和え

アボカドはカリウムの高い食材の一つであるため、摂取量に注意してください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

れんこんの七味マヨ和え

☆低カリウムのコツ☆ れんこんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ししとうの煮びたし

だしを効かせることで減塩になります。また、かつお節は塩味を感じやすい為、一緒にお召し上がりください。 ししとうは中が空洞になっているため、揚げると油が跳ねやすくやけどの恐れがある為、穴を開ける際は複数個所に開けてください。

汁物

油揚げとさやえんどうの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

主菜

マーボーはるさめ

たんぱく質の少ないはるさめを使用した一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

卵とコーンの中華スープ

コーンの甘みがアクセントの中華スープです。