低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

キャベツのとうがらし炒め

とうがらしとごま油の風味でいつもの味付けに変化をつけてみてはいかがでしょうか♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

たまねぎ入りコーンスープ

クリームコーン缶詰を使ったコーンスープのレシピです。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 生クリームや無塩バターを使うことで、コクのあるスープになりますし、エネルギーアップも狙えます☆

デザート

ココアスノーボールクッキー

【分量、栄養価はすべて1人分（約5個）を記載しています。】 調理の際は材料を約2倍量以上にすると作りやすいです。 ココアの風味が感じられるサクサクホロホロのクッキーです。 ☆低たんぱく質のコツ☆ たんぱくが調整されている越後のミックス粉を使うことで、たんぱく質が抑えられています。

主菜

いかの煮物

いかを使った煮物レシピです。 煮汁にとろみをつけることで具材によく絡まり、塩気を感じられます。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

副菜

もやしとにんじんのザーサイ炒め

ザーサイを味付けにした一風変わった炒め物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

こまつなとコーンのカレーマヨ炒め

こまつなを使った炒め物レシピです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆減塩のコツ☆ カレー粉の風味で塩が少なくても満足できる一品です。

副菜

ちくわの磯辺焼き

ちくわの塩分のみでもあおのりが風味を出してくれるため物足りなさを感じない一品です。 また、越後のミックス粉を用いることで低たんぱく化できるだけでなくもちもちとした食感になります。

主菜

味噌漬けステーキ

ヨーグルトに漬け込むことで肉が軟らかくなります。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ズッキーニのゆずこしょう和え

ゆずの香りで華やかな一品です。ズッキーニは夏が旬の食材の為、夏のうちにおいしくいただきましょう！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

チキンソテー

鶏肉は叩くことで軟らかく仕上がります。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 鶏肉を使う際は皮なしよりも皮つきを使うことでエネルギーアップできます。