かぶと豚肉のコンソメ煮
かぶと豚肉の優しい味わいの煮物です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 202.3kcal
- たんぱく質
- 8.11g
- 脂質
- 18.11g
- 炭水化物
- 3.57g
- カリウム
- 277.45mg
- リン
- 90.4mg
- 食塩相当量
- 0.52g
材料
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かぶ 根 皮なし ゆで
60g
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ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
50g
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ナチュラルチーズ パルメザン
1g
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固形ブイヨン
1g
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こしょう 黒 粉
0.05g
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パセリ 乾
0.1g
作り方
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かぶは皮をむき、食べやすい大きさに切る。豚ばら肉も食べやすい長さに切る。
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沸かしたお湯で、かぶをさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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鍋に水100ml（分量外）、コンソメを入れて中火で加熱する。
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水気を切ったかぶ、豚ばら肉を入れて具材に火が通るまで煮る。
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火を止めて器に盛り、粉チーズとパセリをかけて完成。
