低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

かぶのすまし汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 かぶを使った優しい味のすまし汁です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

なすときゅうりの梅肉和え

梅干しの酸味と塩気で味付けする、夏にぴったりの和え物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 茹で汁や水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

じゃがいもとパプリカの炒め物

パプリカで彩りを加えた炒め物です。 顆粒中華だしを使うことで、塩気とうま味がプラスされます。 じゃがいもはカリウムが多く含まれる食材なので、カリウムの少ない他の料理と組み合わせて食べましょう！

主菜

厚揚げの酢豚風

豚肉よりたんぱく質が低い厚揚げを同量加えることで、 満足感を残しつつたんぱく質を抑えることができます。

副菜

きのこのねぎ塩炒め

ねぎの風味が香るきのこ炒めです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

わかめとはるさめの中華風サラダ

はるさめはたんぱく質が少なく、かさ増しになるため満足感が出ます。 お好みでラー油を垂らしても、ピリッとした辛さがプラスされて美味しいですよ！

主菜

たまねぎの肉巻き揚げ

豚ロース肉2枚分のレシピです。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

きゅうりときくらげのごま酢和え

きくらげのコリコリとした食感がやみつきになるレシピです！ しそが風味のアクセントに☆ ☆減塩のコツ☆ 香味野菜のしそを使うことで塩が少なくても満足できる味付けになっています。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

厚揚げのしらすおろし

厚揚げにしらすとだいこんおろしを乗せた時短レシピです！ さっぱりと食べることができます。

副菜

にんじんとブロッコリーの煮びたし

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆減塩のコツ☆ だし汁を効かせることで減塩になります。