低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

じゃがマヨ

簡単お手軽なレシピです。じゃがいもにはカリウムが豊富に含まれていますので、献立を組む際は前後の食事を見直してみましょう。

主菜

鶏肉のヨーグルト味噌焼き

ヨーグルトが混ざることで肉がしっとりとし、食べやすくなります。 ☆低カリウムのコツ☆ さやいんげんとカリフラワーに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

かぶとにんじんのカレーマヨ和え

香辛料であるカレー粉を入れることで食塩を入れなくても味にパンチがあり、減塩になります。 ☆低カリウムのコツ☆ かぶやにんじんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

しいたけの焼きびたし

しいたけから出るだしで香りが華やかになります！温かいままでも冷たいままでもおいしくいただけます。

デザート

低たんぱくフロランタン

たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作ったアレンジレシピです。薄力粉を使用した時と比べるとたんぱく質を1g抑えることができ、カリウムも1/10になっています。 また、アーモンドを使っているためエネルギーも確保することができ間食にもってこいなお菓子です。 一人分を作るのが難しいと思いますので多めに作り、何回かに分けて食べてみてはいかがでしょうか。

主菜

いかのバター醤油炒め

いかとバター醤油の相性は抜群です！ バターは食塩不使用のものを使用することでバターの風味は残しつつ食塩摂取を抑えることができます。

副菜

みずなと切り干しだいこんの梅マヨ和え

切り干しだいこんのシャキッとした食感を楽しめる和え物です。 梅はペースト状のものを使うと、他の材料となじみやすいですよ！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツとコーンの味噌バター炒め

☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで、バターの風味を残しつつ食塩摂取を抑えることができます。

汁物

豚汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ だしで煮る前に具材を油で炒めることで、エネルギーがアップします。

副菜

たまねぎと厚揚げのだし煮

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 たまねぎと厚揚げをだしで煮た、シンプルながら味わいのある煮物です。 だしのうま味が感じられるので、少ない塩気でも満足感があります。