茹でキャベツのオリーブサラダ
☆低カリウムのコツ☆
キャベツに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 47.04kcal
- たんぱく質
- 0.72g
- 脂質
- 3.16g
- 炭水化物
- 4.74g
- カリウム
- 73.84mg
- リン
- 16.06mg
- 食塩相当量
- 0.1g
材料
-
キャベツ 結球葉 ゆで
80g
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食塩
0.1g
A
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上白糖
1g
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オリーブ油
3g
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穀物酢
3g
作り方
-
キャベツを千切りにし、さっと茹でる。
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茹で上がった①を絞り、塩をまぶして軽く混ぜる。
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②とＡを合わせて和えたら完成。
