低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

焼きねぎとエリンギの酢味噌かけ

ねぎを焼くことで香ばしさがプラスされます！

副菜

はくさいとにんじんのおかか炒め

おかかの風味香る炒め物レシピです。 ☆減塩のコツ☆ 香り豊かな削り節を使うことで、塩気が少なくても満足できる一品です。

主食

卵とチーズのパングラタン

お月見をイメージした越後のバーガーパンのアレンジレシピです。 くり抜いたパンを付けて食べるのがおススメです。 ☆低たんぱくのコツ☆ 越後のバーガーパンを使うことで卵だけでなく、ひき肉も使用することができ、満足感のあるものに仕上がります。

主菜

さつまいものマスタードソテー

秋の食材、さつまいもを使ったレシピです。マスタードの辛みと相性抜群！！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

紅しょうがの卵焼き

紅しょうががいいアクセントになっています。また、彩りも華やかな一品です。

副菜

揚げピーマンとたまねぎのきんぴら

☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げることで食材が油を吸い、エネルギーアップになります。 また、くるみは少量でもエネルギーが高いので料理の仕上げ用に少量の使用でもしっかりとエネルギーを確保できます。

副菜

レタスとオリーブのオーロラサラダ

☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズとオリーブでエネルギーアップすることができます！

デザート

砂糖揚げパン

越後の丸パンのアレンジレシピです。間食にいかがでしょうか。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

主食

シュガーバタートースト

しっかり焼き目をつけることでサクッとした食感と香ばしさがプラスされます。 ☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで塩分摂取を抑えられますよ！

汁物

にんじんとさやいんげんのスープ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。