低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

豆苗とパプリカのごまマヨ和え

ごまの風味をプラスした和え物です。 豆苗とパプリカで彩りも豊かに♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

だし炊き込みの海鮮丼

1/25越後米粒タイプを使った魚介たっぷり海鮮丼です。 ☆減塩のコツ☆ だしでご飯を炊くことで丼ぶり全体に旨味を感じやすい為、刺身に使用する醤油の量を抑えることが出来ます。

主菜

根菜の天ぷら

越後のミックス粉を使った天ぷらです。たんぱく質だけでなくカリウムやリンも調整されています。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉のカシューナッツ炒め

しょうがとにんにくが効いた中華風の炒め物です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ ナッツ類は油分が多く含まれているため、少量の使用でもエネルギーを確保することが出来ます。

副菜

はくさいのごまびたし

冬が旬のはくさいを使ったごまが香るおひたしです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

主菜

ハヤシライス

1/25越後米粒タイプを使用したハヤシライスです。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分牛肉を多く入れることが出来ます。

副菜

キャベツとわかめのマヨサラダ

食物繊維が豊富なキャベツとわかめを使ったサラダです。 ☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズは油分が多いため、少量でも多くのエネルギーを摂取出来ます。

副菜

パプリカとしめじのおかかぽん酢

かつお節とごま油が香る和え物です。 ぽん酢は入れるだけで味が決まり、調理を簡単にしてくれます！

主菜

さばのマスタード揚げ

マスタードの風味が決め手のさばを使った主菜です。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

汁物

モロヘイヤとたまねぎの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 モロヘイヤのツルっとした食感がくせになります！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。