だし炊き込みの海鮮丼
1/25越後米粒タイプを使った魚介たっぷり海鮮丼です。
☆減塩のコツ☆
だしでご飯を炊くことで丼ぶり全体に旨味を感じやすい為、刺身に使用する醤油の量を抑えることが出来ます。
栄養価
- エネルギー
- 393.48kcal
- たんぱく質
- 13.67g
- 脂質
- 6.98g
- 炭水化物
- 71.04g
- カリウム
- 193.86mg
- リン
- 195.87mg
- 食塩相当量
- 0.87g
材料
-
しそ 葉 生
1g
-
しろさけ 生
15g
-
しろさけ イクラ
8g
-
くろまぐろ 天然 脂身 生
15g
-
するめいか 生
15g
-
しらす 釜揚げしらす
8g
-
【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
180g
A
-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
-
こいくちしょうゆ 減塩
2g
-
料理酒
2g
刺身用
-
こいくちしょうゆ 減塩
1.5g
作り方
-
1/25越後米粒タイプ（95g）は洗米、浸漬せずに炊飯釜に入れる。
-
Aと水83ml（分量外）を入れて炊飯する。（早炊き機能の方がよりおいしくお召し上がりいただけます）
-
しそを千切りにする。
-
炊きあがったご飯の上に③とまぐろ、サーモン(しろさけ)、いか、イクラ、しらすを乗せ、刺身用醤油を添えて完成。
