みずなとひじきのしょうがサラダ
しょうがが効いた和え物です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 32.65kcal
- たんぱく質
- 2g
- 脂質
- 1.44g
- 炭水化物
- 3.86g
- カリウム
- 108.74mg
- リン
- 37.72mg
- 食塩相当量
- 0.31g
材料
-
油揚げ 油抜き ゆで
10g
-
みずな 葉 ゆで
20g
-
ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで
10g
A
-
上白糖
2g
-
レモン 果汁 生
2g
-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
10g
-
しょうが おろし
1g
-
こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
-
みずなは長さ3㎝程に切る。油揚げは幅1㎝程に切る。
-
ひじきはたっぷりの水で戻しておく。（ひじきの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥ひじき1gをたっぷりの水で戻すと、約10gになります。）
-
沸かしたお湯で①を茹でる。（茹で汁は捨てる）
-
油揚げはよく水気を絞る。
-
ボウルに水気を切った②、③、④、Aを入れて和えたら完成。
