かぼちゃドリア
かぼちゃをふんだんに使ったホワイトクリームベースのドリアです。
☆低カリウムのコツ☆
マッシュルームは水煮缶詰を使うことでカリウムを低減させることが出来ます。
栄養価
- エネルギー
- 496.28kcal
- たんぱく質
- 7.16g
- 脂質
- 13.99g
- 炭水化物
- 90.36g
- カリウム
- 355.12mg
- リン
- 212.28mg
- 食塩相当量
- 0.88g
材料
-
薄力粉 1等
5g
-
西洋かぼちゃ 果実 ゆで
50g
-
たまねぎ りん茎 ゆで
30g
-
マッシュルーム 水煮缶詰
10g
-
普通牛乳
50g
-
プロセスチーズ
15g
-
調合油
3g
-
無発酵バター 食塩不使用バター
5g
-
【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
180g
A
-
固形ブイヨン
0.7g
-
こしょう 混合 粉
0.1g
仕上げ
-
パセリ 乾
0.1g
作り方
-
かぼちゃは２cmの角切りにし、たまねぎは薄くスライス、マッシュルームは３㎜幅に切る。
-
牛乳は冷蔵庫から出して室温に戻す。
-
かぼちゃとたまねぎを沸かしたお湯でさっと茹でる。
-
温めたフライパンに油と③を入れて２～３分中火で炒める。
-
火を止めてバターを溶かし入れたら薄力粉を入れ、軽く混ぜる。
-
火を弱火で点け、薄力粉のダマがなくなるようによく混ぜながら牛乳を3～5回に分けて入れる。
-
ふつふつとしてきたらマッシュルームとAを入れて混ぜる。
-
中火にしてかき混ぜ、とろみがついてきたら火を止める。
-
炊いた1/25越後米粒タイプを器に盛り、⑧を上からかけ、チーズを乗せる。
-
トースターでチーズに焼き目が付くまで焼く。
-
上にパセリをかけて完成。
