低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

和風ツナチャーハン

越後のおにぎり（かつおだし）を使用した和風チャーハンです！ ツナと梅肉の組み合わせが相性抜群です☆ 越後のおにぎりはまとまりやすいので、よくほぐして調理してください。

汁物

えのきとねぎのしょうがスープ

しょうがの効いた優しい味のスープです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

エビフライ

ブラックタイガーを使用したぷりぷりのエビフライです。 薄付きな衣が好きという方にぴったりです😁 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低たんぱく質のコツ☆ 越後のミックス粉や米パン粉を使うことでたんぱく質をカットしました。

副菜

アボカドのオーブン焼き

オリーブとチーズの塩味が効いた一品です。オーブンで焼くことで香ばしく仕上がります。アボカドにはカリウムが多く含まれているため、献立を立てる際はカリウムの少ない献立と組み合わせてください。

主食

シュガーサンド

トーストした越後の食パンにマーガリンとグラニュー糖を合わせたアレンジレシピです。 グラニュー糖のシャリシャリ感がたまらない美味しさです。 普段の献立にも、間食にもちょうどいいレシピです。 ※無塩マーガリンはケーキ用マーガリンを使用しています。

主菜

かにかまたまご

ふわふわの卵にかにかまの塩味とねぎの甘味が絡んだ主菜です。 半熟の卵にするのもおすすめです。お好みの固さでお試しください😋 ☆減塩のコツ☆ 調味料に塩分の少ないトマトケチャップを使用することで塩分を抑えました。

副菜

はるさめのバジルサラダ

普段のはるさめサラダをバージョンアップさせてみませんか？バジルの香りが上品に香るちょっと大人な副菜です。 たんぱく質の低いはるさめと香りが華やかなバジルを合わせることで、たんぱく質、塩分ともに抑えることが出来ます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

ねぎ塩豚丼

1/25越後米粒タイプを使った丼ぶりレシピです。 ☆低たんぱくのコツ☆ ばら肉はたんぱく質が他の部位に比べて低く、エネルギーが高い為おすすめです。

主菜

だいこんとうずらの煮物

しょうがを使うことで香りが華やかになるようにしました。 ☆低カリウムのコツ☆ うずら卵は生のものよりも水煮を使うことで大幅に減らすことができます。

デザート

その他

低たんぱく栗入りクリーム大福風

秋を感じる栗を入れました。 越後のミックス粉で作る大福はお餅から作るものと食感が異なり、楽しめます。 ※一人分の分量でも作れますが、二人分以上の分量で作ると作りやすいです。 ☆低たんぱくのコツ☆ 越後のミックス粉を使うことでたんぱく質の摂取が抑えられます。