さんまの梅しそフライ
秋が旬のさんまのフライです。
梅としそでさっぱりとした味です♪
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
栄養価
- エネルギー
- 306.5kcal
- たんぱく質
- 11.01g
- 脂質
- 21.9g
- 炭水化物
- 19.39g
- カリウム
- 213.78mg
- リン
- 124.05mg
- 食塩相当量
- 0.71g
材料
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しそ 葉 生
1g
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うめ 梅びしお
3g
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さんま 皮つき 生
50g
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調合油
7g
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食塩
0.1g
付け合わせ
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キャベツ 結球葉 ゆで
30g
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赤色ミニトマト 果実 生
20g
衣
作り方
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さんまは腹開きにし、頭と尻尾を落とす。骨は包丁で削ぐようにして取る。
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身に梅肉（梅びしお）を塗り、しそを置いて閉じて塩を振る。
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越後のミックス粉、溶き卵、米パン粉の順につける。
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170度の揚げ油で③を2分程揚げる。
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キャベツは千切りにし、沸かしたお湯で茹でる。（茹で汁は捨てる）
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皿に④を盛り付け、水気を絞った⑤とミニトマトを添えて完成。
