豆苗ともやしのわさび醤油和え
ごまの風味の中にピリっとわさびの辛味を感じる和え物です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 49.07kcal
- たんぱく質
- 2.12g
- 脂質
- 2.06g
- 炭水化物
- 6.44g
- カリウム
- 73.78mg
- リン
- 45.11mg
- 食塩相当量
- 0.49g
材料
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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りょくとうもやし ゆで
20g
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トウミョウ 芽ばえ ゆで
20g
A
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上白糖
3g
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ごま ねり
3g
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穀物酢
3g
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わさび 練り
1g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
作り方
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豆苗は長さ3㎝程に切る。にんじんも長さ3㎝程の細切りにする。
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沸かしたお湯で①、もやしを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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Aはあらかじめ混ぜておく。
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ボウルに水気を切った②とAを入れて和えたら完成。
