低たんぱくの健康記録を簡単に

その他

みぞれ餅

越後の丸餅を使用しただいこんおろしでさっぱりといただけるお餅です。間食にいかがでしょうか。 だいこんはおろした後に軽く水気を切ることで醤油の味が薄まらずに美味しくいただけます。 しそと一緒にめしあがってみてはいかがでしょうか😁

その他

いも餅

越後のミックス粉で作るいも餅です。１個分を想定しています。甘めの生地にさっぱりとした酸味のケチャップがよく合います！

主菜

厚揚げのヤンニョム炒め

ヤンニョム風に味付けした厚揚げの炒め物です。 甘辛い味付けが食欲をそそります！ 厚揚げは越後のミックス粉をまぶして焼くことで、タレが絡みやすくなりますよ🌟

副菜

はるさめと野菜のピリ辛ごま和え

トウバンジャンを加え、ピリ辛な味付けにしたごま和えです。 ごまの風味やトウバンジャンの辛味があることで、少ない塩気でも満足感が出ます！

主食

まいたけと油揚げの和風チャーハン

秋が美味しいまいたけを使った和風チャーハンです。 香ばしい醤油の香りと和風だしの風味がたまりません！ 材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。

副菜

さつまいものマヨサラダ

秋が旬のさつまいもを使ったサラダです。 さつまいもの甘みにマスタードが加わり、良いアクセントになっています♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

卵とわかめのスープ

ふわっとした卵のスープです。 食物繊維の豊富なわかめを加えました。

デザート

揚げせんべい

越後のおにぎりをアレンジしたせんべいのレシピです！ おにぎりにもともと味が付いているため、風味付けの青のりを加えるだけ！ 簡単におせんべいが作れます🍘🌟 生地は厚すぎると固くなるので、薄めに伸ばしてください。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

デザート

ラスク（シュガーバター）

越後の丸パンを使ったラスクです！ 切って塗って焼くだけ！いつもの丸パンが絶品おやつに変身です🤤♪ ☆エネルギーアップのコツ☆ 食塩不使用バターを使うことで手軽にエネルギーアップが狙えます。

主食

梅さばの炊き込みご飯

梅の酸味が特徴的な炊き込みご飯です。 缶詰のさばは加工の過程で骨まで柔らかくなっているので一緒に食べることでカルシウムも摂れます。 ☆減塩のコツ☆ 梅干しは塩漬けよりも調味漬け(はちみつ漬け)を使用することで塩分を低減出来ます。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】