低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

具だくさん味噌汁

具たっぷりの味噌汁で満足感のあるお味噌汁です♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

にんじんともやしのマスタード和え

にんじんともやしを使ったあっさりとした和え物です。 簡単にできるので食卓にもう1品いかがでしょうか？ ☆減塩のコツ☆ マスタードやごま油などの風味豊かな調味料を使うことで、少ない塩分でも満足できます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ながいもの磯辺焼き

シャキシャキとした食感がアクセントです。ながいもはカリウムの多い食材であるため、献立を立てる際には注意してみる項目の一つです。

汁物

みょうがと豆腐の味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆減塩のコツ☆ みょうがの風味をアクセントに塩分を減らしました。

主食

主菜

きんぴら和風サンドイッチ

牛乳で作るきんぴらを挟んだ和風サンドイッチです。 ☆減塩のコツ☆ 白ごまやしそを使うことで食塩が少なくても香り豊かなレシピになっています。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 電子レンジでの過剰な加熱は水分が蒸発し、パンが硬くなりますのでご注意下さい。

汁物

わかめとしょうがのスープ

しょうがの風味が香るあっさりとしたスープです。 ☆減塩のコツ☆ しょうがやごま油を使うことで塩分が少なくても風味豊かなスープにしました。

副菜

こんにゃくのピリ辛炒め

☆減塩のコツ☆ ごま油を使用することで少ない塩分でも香り引き立つレシピにしました。

主菜

鶏つくね

鶏ひき肉を使ったつくねレシピです。 豆腐を入れることでふわふわの食感に！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

きゅうりとみょうがの酢の物

夏が旬のきゅうりとみょうがを使ったあっさりとした酢の物です。

副菜

じゃがいものバター醤油炒め

無塩バターを使った塩分控えめの炒め物です。