低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

はるさめのごま酢和え

☆低たんぱく、低カリウムのコツ☆ はるさめはたんぱく質を含まず、カリウムやリンも比較的少ない食材です。

副菜

もやしとスナップえんどうの野菜炒め

ウスターソースの味付けで食欲が進む一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツとスナップえんどうのピーナッツ和え

☆減塩のコツ☆ ピーナッツの風味で食塩が少なくても満足できる一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

だいこんとりんごのはちみつレモン和え

はちみつの甘さとレモンの酸味がクセになるサラダ感覚の和え物です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ はちみつを使うことで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

ピーナッツバターとパインのサンドイッチ

☆低たんぱく質のコツ☆ 低たんぱく質の越後の食パンを使うことでたんぱく質が抑えられます。 ☆エネルギーアップのコツ☆ ピーナッツバターを使うことで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低カリウムのコツ☆ 生の果物ではなく缶詰を使うことでカリウムを抑えられます。

副菜

温玉サラダ

温玉を乗せたサラダです。 卵はたんぱく質を含んでいますが、栄養価が高い食材のため、適正量を守って食べましょう。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

野菜の洋風卵とじ

さやえんどうや赤パプリカなどの野菜を入れた卵料理です。バターを入れることで洋風にしてみました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

ほたての炊き込みご飯

ほたてのうま味が際立つ炊き込みご飯です。 ほたては貝ひも付きのベビーホタテを使用しています。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

主食

さつまいもの炊き込みご飯

さつまいもとこんにゃくで食べ応えバッチリな1/25米粒アレンジの炊き込みご飯です！ ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】 ☆低カリウムのコツ☆ さつまいもに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

コーンバターの炊き込みご飯

バターの香りが豊かな炊き込みご飯です。 ☆低カリウムのコツ☆ 茹でたとうもろこしよりもコーンの缶詰を使うことでカリウムを半分に抑えることが出来ます。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】