低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

えびとこまつなのはるさめスープ

ラー油の辛味がポイントのスープです。 辛いものが苦手な方はごま油をかけても香りが付いて美味しいですよ！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツとえのきのゆずぽん酢和え

ゆずの香りがさわやかな和え物です。 味付けはぽん酢で簡単に！ ☆減塩のコツ☆ ゆずの香りや酢の酸味を効かせることで、同じ量の醤油を使うより塩分摂取を抑えられます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

もちもち💛デザート生春巻き（いちご＆パイン）

ライスペーパーを使った甘いスイーツ系生春巻きです！ いちごとパインで彩りよく飾り付けました🌟 いちごは2粒分を使用しています。 ☆低カリウムのコツ☆ パイナップルは缶詰のものを使用することで、カリウムを抑えました。

主菜

食感が最高‼根菜バーグ

いままでのハンバーグとはボリュームが一味違う！根菜の食感が加わったハンバーグです。しっかりと噛むことでいつもよりも満腹感が得られます。 野菜をみじん切りにする際は「荒みじん」だと食感が出ますが崩れやすくなるため、少し食感が残るくらいの3㎜角がおすすめです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

チーズの塩味がアクセント＊アスパラとしいたけのチーズ炒め

しいたけの旨味とチーズのコクが合わさった味付けです。アスパラガスはピーラーで軽く周囲の皮を剥くと食感が良くなります！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

パプリカのからしマヨ焼き

パプリカにからしの効いたマヨネーズをかけて焼いたお手軽な1品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

定番！えびとアボカドの生春巻き

えびの華やかな色が際立つ生春巻きレシピです！ 出来上がりは生春巻き２個分を想定しています。 えびは蒸しえび（３匹）を使用しています。 ソースはマヨネーズをベースにしたオーロラソースです♪ アボカドは比較的カリウムを多く含むため、制限のある方は摂取量に注意して食べましょう。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆低たんぱくのコツ☆ たんぱく質が低いはるさめを使用しました。

汁物

カリカリベーコンが決め手！たまねぎのスープ

たまねぎを半玉いれたコンソメスープです！ たまねぎとベーコンは、焦げ目が付くくらい炒めると味わいが出て、減塩にもつながります♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

お弁当にも入れたい！切干しだいこんの牛肉巻き

切干しだいこんで食物繊維を多く摂ることができます！最後に醤油で絡める際は焦がして香ばしくしても美味しく頂けるのでおすすめです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

いつもと違うドレッシングに＊レタスのクリーミーサラダ

クリームチーズを使用したいつもと一味違うドレッシングのサラダです。クリームチーズの濃厚さがクセになる味わいです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 また、たっぷりのお湯で茹でることでも溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。