えびとこまつなのはるさめスープ
ラー油の辛味がポイントのスープです。
辛いものが苦手な方はごま油をかけても香りが付いて美味しいですよ！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 36.09kcal
- たんぱく質
- 3.28g
- 脂質
- 0.64g
- 炭水化物
- 4.97g
- カリウム
- 68.52mg
- リン
- 42.26mg
- 食塩相当量
- 0.38g
材料
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はるさめ 緑豆はるさめ ゆで
20g
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こまつな 葉 ゆで
15g
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バナメイえび 養殖 生
15g
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ラー油
0.5g
A
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こしょう 黒 粉
0.05g
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顆粒中華だし
0.7g
作り方
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えびは殻と背ワタを取り、沸かしたお湯で茹でて半分にスライスする。
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こまつなは3㎝程に切り、はるさめと一緒に茹でて水気を切る。（はるさめの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ5gを戻すと、約20gになります）
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鍋に水100ml（分量外）を入れ、①、②を加えて中火にかける。
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Aを加えて1分程煮たら器に盛り、ラー油をかけて完成。
