低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

さつまいものレモンバター煮

さつまいもを使ったバターとレモンの風味が香る煮物です。 ☆減塩のコツ☆ レモン汁の酸味をアクセントに、塩分を使わずに作ることができます。

副菜

パプリカのカレーピクルス

色鮮やかなパプリカは食卓を鮮やかにしてくれます♪ ☆減塩のコツ☆ カレー粉のスパイシーな風味で食塩を抑えました。

副菜

彩りピクルス

きゅうりやパプリカなど彩り豊かなピクルスです。 作り置きにも♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

かぶのキムチ風

キムチの素を使った即席キムチです。 ☆減塩のコツ☆ 塩分が高い調味料でも風味程度に使用すれば塩分を抑えることができます。

副菜

はくさいとしいたけのおかか和え

おかかの風味が食欲をそそります！ ☆減塩のコツ☆ おかかなど風味豊かな食材を使うことで塩分が少なくても美味しくいただけます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツとみかんのサラダ

キャベツとみかんを使ったさっぱりしたサラダです。 ☆低カリウムのコツ☆ みかんは生ではなく缶詰を使うことでカリウムを減らすことができます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

揚げだし豆腐

しその代わりにねぎを散らしてみたり、七味をかけたりすることで違った味も楽しめます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

涼拌茄子(リャンバンチェズ)

さっぱりとした味付けです。 なすは水にさらしておくとカリウムが出ると同時にあく抜きをすることが出来ます。

副菜

生揚げのそぼろあんかけ

低たんぱくごはんを使うことで食べ応えのある量を摂取できます。

副菜

たまねぎのオーブン焼き

簡単で、たまねぎの自然な甘さが際立ちます。