低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

れんこんとパプリカのピクルス

☆減塩のポイント☆ ・ピクルスは酢の酸味を生かした料理なので、手軽に減塩ができます！ ☆低カリウムのポイント☆ ・しめじと赤ピーマンはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！

副菜

ピーマンとじゃがいものフリット

☆エネルギーアップのポイント☆ ・油で揚げることで、手軽にエネルギーアップすることができます！

副菜

トマトと玉ねぎのマリネ

☆低カリウムのポイント☆ たまねぎを水にさらすことでカリウムを除去できます。また、切ってから水にさらすことでさらにカリウムを除去できます！ ☆減塩のポイント☆ マリネは主に酢を味付けに使用しているため、減塩にぴったりの副菜です！

副菜

ブロッコリーとにんじんのツナサラダ

☆減塩のポイント☆ ・ツナ缶は風味が強いため、少ない調味料で味を調えることができ、減塩に役立ちます！ ☆低カリウムのポイント☆ ・ブロッコリーとにんじんは切ってから茹でることでよりカリウムを除去することができます！

副菜

しらたきのたらこ和え

エネルギーが低い料理の為、エネルギーが高い献立と組み合わせることでバランスが取れます。

副菜

蒸かしさつまいも

より甘いサツマイモにするためには低温でじっくり調理がオススメです。 さつまいもはカリウムが豊富なため、摂取量に気を付けてください。 ☆カリウム低減のコツ☆　　 茹で物や煮物にする際には軽く茹でたり、湯通ししたりすることでカリウムを低減させることが出来ますが、電子レンジや焼く調理の際にはカリウムの溶出が極めて少ない為、食材を切った後は５分ほど水にさらしておき、しっかりと水気を切っておきましょう。

副菜

にんじんのラぺ

いつもの食卓にもう１品、にんじんで彩りを加えませんか？ ラペとはフランス語で千切り、細切りなどを意味する言葉です。 ☆減塩のコツ☆ 比較的塩分の少ない酢やマスタードを使用することで、減塩を意識しました。

副菜

オクラとながいものわさび和え

☆減塩のコツ☆ わさびやのりなど風味豊かな食材を使うことで、塩分を控えめに仕上げました。

副菜

こまつなとにんじんの白和え

こまつなの緑とにんじんの赤で彩り豊かな一品です！！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

コーンとにんじんのソテー

コーンの黄色とにんじんのオレンジ色で食卓が鮮やかになります。 簡単にできるので作り置きやお弁当にもどうぞ♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。