低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

紅しょうがの卵焼き

紅しょうががいいアクセントになっています。また、彩りも華やかな一品です。

副菜

揚げピーマンとたまねぎのきんぴら

☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げることで食材が油を吸い、エネルギーアップになります。 また、くるみは少量でもエネルギーが高いので料理の仕上げ用に少量の使用でもしっかりとエネルギーを確保できます。

副菜

レタスとオリーブのオーロラサラダ

☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズとオリーブでエネルギーアップすることができます！

副菜

ひじきとツナのさっぱりサラダ

食物繊維と鉄が豊富なひじきを使ったサラダです。 レモン汁や酢を使ったさっぱりとしたサラダは、食欲がない時にもぴったりですよ♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

トマトときゅうりのガーリックマヨサラダ

にんにくの風味が感じられるマヨネーズ味のサラダです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

オニオンリングフライ

揚げ物の定番、たまねぎのリングフライです！ マヨネーズとともにどうぞ。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低たんぱく質のコツ☆ たんぱく質を調整した越後のミックス粉と米パン粉を使用することで、たんぱく質が抑えられます。 ☆エネルギーアップのコツ☆ たんぱく質を制限することによりエネルギーが不足しがちになりますが、揚げ物にすることでエネルギーアップが狙えます。

副菜

雷こんにゃく

あおのりの風味香るこんにゃくの炒め物レシピです。 雷とは、こんにゃくの水分を飛ばすために炒める際のパチパチと音がすることから名づけられました。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

副菜

ブロッコリーとミニトマトのしょうが醤油和え

いつもの食卓にもう一品、彩りの良い副菜を加えませんか？ しょうが醤油の味付けでさっぱりとお召し上がりください☆

副菜

キャベツとコーンのケチャップ炒め

ケチャップの香りとトウバンジャンのピリッとした辛みが食欲をそそる一品です！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

もやしのねぎ塩和え

もやしとねぎだけで作れちゃう時短レシピです！ 作り置きにもどうぞ。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。