低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

副菜

揚げだこ

こしょうのピリッとした味がアクセントになっています。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 素揚げよりも越後のミックス粉にまぶしてから揚げることで吸油率が上がりエネルギーアップできます。

主菜

牛にら炒め

中華風の炒め物です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 使用する牛肉は脂身付だとエネルギーがアップします。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

ロコモコ丼

1/25越後米粒タイプを使った丼ぶりレシピです。 ハンバーグと目玉焼きでボリューミーになっています。また、下に敷くレタスは千切りにすると食べやすいです。 ☆低たんぱくのコツ☆ ハンバーグの肉種のたんぱく質は100％のひき肉で作るよりも一部豆腐に置き換えることで軽減されます。

主菜

豚肉の和風マスタード焼き

マスタードに醤油を加え、和風な味付けにした主菜です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズは油分が多いため、少量でも多くのエネルギーを摂取できます。

主菜

鶏肉とねぎのゆずこしょう炒め

ゆずこしょうの風味香る炒め物レシピです！ いつもと少し違った味付けをお試しください♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

コーンクリームコロッケ

豆乳を使ったコーンクリームコロッケです。2個分を想定した分量です。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低リンのコツ☆ 牛乳と生クリームを合わせて20ml使用するよりも豆乳20mlを使用することでリンを抑えることが出来ます。

主菜

はんぺん鶏つくね

はんぺんを入れることでふわふわに仕上がります。 紅しょうがとねぎがいいアクセントになります。 ☆低たんぱくのコツ☆ はんぺんとひき肉で作ることにより、ひき肉の使用量を抑えつつボリュームが増え、食べ応えが増します。

主菜

鶏肉のレモン和え

カラッと揚げた鶏肉とレモンの風味が効いたタレがよく合います！ 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

主菜

カレイのムニエル

香り高いにんにくと共に召し上がってみてはいかがでしょうか。 ※かれいの切り身を使用しています。

主菜

揚げさばのごま味噌がけ

ごまが香る味噌ダレが揚げたさばによく合います。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】