コーンクリームコロッケ
豆乳を使ったコーンクリームコロッケです。2個分を想定した分量です。
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
☆低リンのコツ☆
牛乳と生クリームを合わせて20ml使用するよりも豆乳20mlを使用することでリンを抑えることが出来ます。
栄養価
- エネルギー
- 238.28kcal
- たんぱく質
- 2.8g
- 脂質
- 12.34g
- 炭水化物
- 30.56g
- カリウム
- 167.56mg
- リン
- 56.17mg
- 食塩相当量
- 0.73g
材料
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たまねぎ りん茎 生
20g
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無発酵バター 食塩不使用バター
3g
A
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豆乳 豆乳
20g
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スイートコーン 缶詰 クリームスタイル
50g
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スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル
10g
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固形ブイヨン
0.5g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
10g
揚げ油
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調合油
8g
衣用
作り方
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たまねぎをみじん切りにしたら温めたフライパンにバターを引いて炒める。
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軽く火が通ったらAを入れて弱火でよく混ぜる。
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全体的にダマがなくなり、滑らかになったら粗熱を取る。
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バットに流し入れ、表面にラップを被せ冷凍庫で固める。
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固まった④を2個俵型に成形する。
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越後のミックス粉、溶き卵、米パン粉の順に衣付けを行う。
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180度の油できつね色になるまで揚げたら完成。
