豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め
チンゲンサイを使った炒め物レシピです！
☆エネルギーアップのコツ☆
はるさめはたんぱく質が少なく、エネルギーを上げたいときに最適な食材です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 243.74kcal
- たんぱく質
- 7.71g
- 脂質
- 21.73g
- 炭水化物
- 5.46g
- カリウム
- 181.69mg
- リン
- 77.44mg
- 食塩相当量
- 0.62g
材料
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はるさめ 普通はるさめ ゆで
20g
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チンゲンサイ 葉 ゆで
20g
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ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
50g
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調合油
4g
A
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オイスターソース
4g
-
料理酒
4g
仕上げ
-
こしょう 黒 粉
0.05g
作り方
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豚ばら肉は一口大に切る。
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チンゲンサイは3～4㎝幅に切る。
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沸かしたお湯で②とはるさめを茹で、はるさめは食べやすい大きさに切る。（はるさめの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ5gを戻すと、約20gになります）
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温めたフライパンに油を引き、豚肉を焼く。
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豚肉に火が通ったら③を入れて炒める。
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Aで味付けをし、皿に盛り付ける。
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こしょうを振りかけて完成。
