低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

ぶり大根

魚を使った煮物です。しょうがが効いている為、肌寒くなってきた体を温めてくれます。 だいこんは面取りをすることで煮崩れしにくくなり、こんにゃくは表面に格子状の切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなります。 ☆減塩のコツ☆ 合わせだしを使うことでうま味によって味を強く感じやすく、減塩になります。

主菜

れんこんとえびのかき揚げ

秋の旬食材れんこんを使用したかき揚げレシピです！ 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低たんぱくのコツ☆ 越後のミックス粉はたんぱく質を調整しているため、てんぷら粉に比べてたんぱく質の摂取を抑えることができます。

主菜

うずらのフライ

越後のミックス粉と越後のパン粉を使ったフライです。衣は二度付けすることではがれにくくなります。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

主菜

パプリカの肉詰め

見た目がカラフルな肉詰めです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

厚揚げの照り焼き

厚揚げを甘辛い照り焼きの味付けにしました！

主菜

さけのケチャップ炒め煮

大人も子どもも好きな甘めのケチャップ味の主菜です。

主菜

豚ばら担々煮

豚ばら肉ともやしを坦々風に仕上げました！ 暑い夏に食べて汗をかいたり、寒い冬に食べて身体を温めたりと、オールシーズン美味しく食べられます♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉のバジルソテー

バジルが香るチキンソテーです。 少ない塩気でもバジルの風味で物足りなさを感じません！ ☆減塩のコツ☆ 香りが強い食材を用いることで、少ない塩気でも満足感が出ます。

主菜

根菜の天ぷら

越後のミックス粉を使った天ぷらです。たんぱく質だけでなくカリウムやリンも調整されています。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉のカシューナッツ炒め

しょうがとにんにくが効いた中華風の炒め物です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ ナッツ類は油分が多く含まれているため、少量の使用でもエネルギーを確保することが出来ます。